ร้านขายข้าวแกงจานละ 20 บาท ความหวังของคนประหยัด

          ในยุคที่ก๋วยเตี๋ยว อาหารตามสั่ง อาหารจานด่วน แม้แต่ข้าวราดแกงที่ขายข้างถนน  ที่ขายราคาแพงแต่คุณภาพและความอร่อยไม่สมราคา ราคาขายเฉลี่ยที่ 35-40 บาท สั่งพิเศษ 50 บาท  เมื่อขายแพงแต่คุณภาพไม่เหมาะสมกับราคา  หลายร้านก็มีอันต้องปิดตัวลง  แล้วก็บอกว่าเศรษฐกิจไม่ดี           มีร้านอาหารตามสั่งร้านหนึ่งครับ  ผมเคยไปสั่งคะน้าหมูกรอบ ธรรมดา ราคา 40 บาท  ปรากฏว่าข้าวในจานติดกันเป็นก้อนใหญ่ๆ และก็เทคะน้าหมูกรอบราดลงไปแต่มันกระจายไปตามขอบจาน           ตักคำแรกฝั่งขวาเข้าปากก็เค็มๆ

แจกสูตรผัดเผ็ดหมูป่า เมนูฮิตของร้านข้าวราดแกงป่า

          หากท่านใดเป็นคนที่ชอบทานอาหารตามร้านแกงป่า หรืออาหารป่า  ทั้งที่เป็นร้านขนาดใหญ่ หรือร้านข้าวราดแกงก็ดี  เมนูอาหารในร้านประเภทนี้จะมีรสจัดมีเครื่องเทศแบบจัดเต็ม  เมนูที่เป็นที่นิยม เช่น ผัดเผ็ดหมูป่า ปลาไหลผัดเผ็ด ผัดพริกแกงปลาดุก  ผัดเผ็ดเนื้อกวาง เป็นต้น  ซึ่งร้านประเภทนี้ถ้าทำรสชาติให้ถูกปากลูกค้ารับรองขายดีอย่างแน่นอน  สำหรับใครที่อยากเปิดร้านขายอาหารแกงป่าแบบนี้  ผมมีสูตรผัดเผ็ดหมูป่ามาให้ท่านได้ลองฝึกทำเป็นเมนูแรกครับ วัตถุดิบ หมูป่า