แหล่งขายส่งยีนส์มือ2 ถูกที่สุด คัดได้ เปลี่ยนฟรี เริ่มต้นเพียงตัวละ 17 บ.


-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- --------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

          สำหรับคนที่กำลังสนใจอยากทำของประเภทน้ำพริกไปขาย  ไม่ว่าจะขายตลาดสด ตลาดตอนเช้า ตลาดตอนเย็น หรือจะทำบรรจุกระปุกขายก็ได้  ผมมีสูตรวิธีการทำน้ำพริกตาแดงมาฝาก  ให้ทุกท่านได้ลองฝึกทำกันครับ  หากทำอร่อยไม่แน่อาจจะเป็นคู่แข่งของ น้ำพริกตราแม่ประนอมก็ได้ครับ  ท่านใดสนใจลองฝึกทำตามสูตรด้านล่างนี้ได้เลยครับ

   วัตถุดิบน้ำพริกตาแดง (สำหรับ 1 ถ้วยกลาง ๆ)

  1. พริกชี้ฟ้าแห้ง 80-100 กรัม(ชอบเผ็ดจะเพิ่มหรือเปลี่ยนเป็นพริกขี้หนูแห้งก็ได้) เด็ดขั้วออก
  2. หอมแดง 15 หัว
  3. กระเทียมไทย 2 หัว
  4. เนื้อปลาต้มสุก 100 กรัม (ปลาสดต้มกับน้ำเดือด ใส่เกลือเล็กน้อย สุกแล้วแกะเอาแต่เนื้อล้วนๆ / ผมใช้เนื้อปลาดุก เพราะจะมีความมันดีกว่า)
  5. กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ ย่างไฟให้หอม
  6. น้ำมะขาม 4-5 ช้อนโต๊ะ (ปรับลดเพิ่ม ตามความชอบ บางสูตรใช้มะขามสับละเอียด จะช่วยเพิ่มปริมาณน้ำพริกให้มากขึ้น แต่ควรลดอัตราส่วนลง)
  7. น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ (ปรับลด-เพิ่ม ตามความชอบ)
  8. น้ำปลา 2-3 ช้อนโต๊ะ (ปรับลด-เพิ่ม ตามความชอบ)
  9. น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำน้ำพริกตาแดง

  1. คั่วพริกแห้งพอให้เกรียม ๆ
  2. คั่วหอม กระเทียม คอยพรมน้ำเล็กน้อย เพื่อให้สุกไว และเมื่อสุกแล้วคั่วให้ผิวเกรียมเล็กน้อยเพื่อความหอม
  3. ตำพริกให้เกือบละเอียด หรือตามความชอบ
  4. ใส่หอม กระเทียมลงตำให้เนียน
  5. ใส่กะปิลงตำให้เข้ากัน
  6. ใส่เนื้อปลาลง ตำให้เนียน เข้ากัน
  7. ตักน้ำพริกใส่กระทะ เทน้ำมันลง และเอาน้ำล้างครกเล็กน้อย ใส่ลงไปด้วย
  8. ผัดให้หอม และปรุงรส ผัดให้น้ำแห้งจนพอใจ ชิมรสตามชอบ

แค่นี้ก็ได้น้ำพริกตาแดง ไว้ทานแล้ว กินกับผักสด หรือผักลวก คลุกข้าวสวยร้อน ๆ กินกับไข่ต้มก็อร่อยเข้ากันอย่างมาก  หากใครทำขายแนะนำว่าควรทำไปชุดให้ลูกค้าได้เลือกซื้อได้ง่ายควบคู่กับการตักขาย  การขายเป็นชุดคู่กับผักแนม  ลูกค้าจะตัดสินใจซื้อได้ง่ายขึ้น  เพราะสะดวกในการรับประทานไม่ต้องไปหาซื้อผักแยกต่างหากอีก  ชุดหนึ่งขายราคาตั้ง 25 – 40 บาท  กำลังดีขึ้นอยู่กับปริมาณและกลุ่มลูกค้า

หมายเหตุ : หากจะเก็บ รอให้น้ำพริกเย็นแล้วจึงเก็บเข้าขวดหรือกระปุก**

 

ขอขอบคุณสูตรและรูปภาพโดย เพจ อาหารที่แม่สอน
เรียบเรียงโดย ขายอะไรดี.com

ติดตามเรื่องราวดีๆได้ที่แฟนเพจ “ขายอะไรดี” https://web.facebook.com/WhatToSells

หรือเข้าร่วมกลุ่มกับเราได้ที่ https://web.facebook.com/groups/ShareMakeMoney/

หรือ แอดเพื่อน line ที่    เพิ่มเพื่อน


--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------