วิธีทำกุ้งแช่น้ำปลา เมนูเมนูง่ายๆ ที่คนส่วนใหญ่ทำไม่เป็น จริงหรือ?




          หากคุณเป็นคนหนึ่งที่ชอบไปนั่งทานอาหารตามร้านที่ขายบรรยากาศ หรือร้านอาหารซีฟู้ด  ก็มักจะมีเมนูกุ้งแช่น้ำมาปลา  สั่งมาทานเป็นออเดิร์ฟช่วงรออาหารจานใหญ่  คงไม่ต้องอธิบายมากสำหรับกุ้งแช่น้ำปลา  เพราะหลายคนรู้จักดีอยู่แล้ว  ไปดูสูตรการทำเลยละกันครับ

วัตถุดิบ

  1. กุ้งสด มากน้อยตามชอบ – หักหัวทิ้ง แกะเปลือก ผ่าหลัง ล้าง แช่น้ำโซดาอ 5-10 นาที เอาขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำ
  2. น้ำราด – รากผักชี 2-3 ราก พริกขี้หนูสวนสับ 1.5 ชต.กระเทียมสับ 1.5 ชต.น้ำปลา 1.5 ชต.มะนาว 1.5-2 ชต.น้ำตาลทราย 0.5-1 ชช.ผงปรุงรส(หากชอบ)
  3. กะหล่ำปลี หรือผักรองจาน
  4. มะระจีน – ผ่า ควักไส้ ล้าง หั่นซอย
  5. กระเทียมโทนซอย มีหรือไม่มีก็ได้
  6. ใบสะระแหน่

วิธีทำ

  1. ซอยผักรองจานให้ละเอียดเป็นเส้น จัดรองจาน
  2. นำกุ้งมาวางเรียงตามชอบ
  3. ปรุงน้ำราด นำรากผักชีทุบ สับให้ละเอียด ใส่พริก กระเทียมและปรุงรสตามต้องการ
  4. นำมาราดบนตัวกุ้ง โรยกระเทียมโทนซอย ใบสะระแหน่

 

ขอบคุณสูตรโดย คุณ Manop Gatecare (กุ๊กเทวดา)




Leave a Reply

avatar
  Subscribe  
Notify of