ตัวแทนจำหน่าย


------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- --------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

สวัสดีครับบทความนี้เว็บ ขายอะไรดี มีเมนูของอาหารน่าทาน  กินได้ทุกเพศทุกวัยมาฝากกันครับ  ได้แก่   ทอดมันกุ้ง  สำหรับท่านที่ต้องการทำขายเพื่อสร้างรายได้ก็สามารถทำขายได้หลากหลายตลาด  เช่น ขายที่ตลาดนัด  หน้าโรงเรียน หน้าสถานที่ทำงาน หรือโรงอาหารในที่ทำงาน  ตลาดตอนเย็น เป็นต้น  หากใครสนใจก็สามารถทำตามสูตรด้านล่างนี้ได้เลยครับ

วัตถุดิบ (จะทำได้กี่ขึ้นก็อยู่กับขนาดของการปั้นของแต่ละคน ถ้าตามสูตรนี้จะปั้นได้ประมาณ 15 – 20 ชิ้น)
1.กุ้งกุลาดำหรือกุ้งแชบ๊วย 700 กรัม—-แกะเปลือก ผ่าหลังเอาเส้นดำออก ล้างน้ำ พักไว้
2.มันหมูแบบแข็ง 150 กรัม—-ล้างน้ำพักไว้
3.พริกไทยเม็ด 0.5 – 1 ช้อนชา
4.รากผักชี 5 ราก
5.กระเทียม 10 กลีบ
6.เกลือ 1 ช้อนชา (มากน้อยตามความชอบรสชาด)
7.น้ำตาลทราย 1-2 ช้อนโต๊ะ(มากน้อยตามความชอบรสชาด)
8.ผงปรุงรสหมู หรือ ผมปรุงรสทั่วไป(หาชอบ)
9.เกล็ดขนมปัง
วิธีทำทอดมันกุ้ง
1. แบ่งกุ้ง 200 กรัมหั่นเป็นลูกเต๋าหรือท่อนเล็ก แล้วแช่เย็น / 500 กรัมให้ตำเนื้อกุ้งให้ละเอียดและเหนียว สังเกตได้จากจะยกสากยาก และเนื้อกุ้งจะเป็นเส้นแหลม ๆ เวลายกสากขึ้นถือว่าพอดี  แล้วก็นำไปแช่เย็น
2. นำมันหมูไปนึ่งให้สุก แล้วหั่นเป็นลูกเต๋าเล็ก
3. ตำพริกไทยให้ละเอียด ใส่รากผักชี เกลือ ตำให้ละเอียดและตามด้วยกระเทียม ตำให้ละเอียดเช่นกัน
4. นำเครื่องปรุงที่เหลือมาผสม คนให้เข้ากัน เข้ากันดีแล้วเอากุ้งหั่น กุ้งตำ และมันหมูที่แช่เย็นมาผสมให้เข้ากันให้ดี หากทำด้วยมือจะเข้ากันดีกว่า หรือขย้ำเป็นก้อนแล้วเหวี่ยงใส่กะละมัง ทำแบบนี้หลาย ๆ ครั้งจนกว่าจะเข้ากัน และเหนียว (ลองชิมด้วยการแบ่งเป็นก้อนเล็ก แล้วเวฟ แล้วปรุงรสตามชอบ)
5. เมื่อเข้ากันดีแล้วให้นำไปแช่เย็นอีกครั้ง (การแช่เย็นจะทำให้เนื้อกุ้งจับตัวกันและง่ายต่อการปั้น)
6. ปั้นเนื้อกุ้งเป็นก้อน หรือตามชอบแล้วคลุกเกล็ดขนมปัง ลงทอดในน้ำมันท่วม ไฟกลาง ทอดจนเหลืองแล้วตักพักให้สะเด็ดน้ำมัน…ทานกับน้ำจิ้มบ๊วย

ปล. 1. การแช่เย็น ต้องเย็นจริง แต่ไม่เข้าชองแช่แข็ง อาจจะแช่ประมาณ 1-2 ชม.
     2. การแบ่งกุ้งเป็น 2 ส่วนเพื่อให้เนื้อทอดมันกุ้งมีเนื้องกุ้งให้ได้เคี้ยว หากไม่ชอบจะตำทั้งหมดก็ได้
     3. สังเกตว่า ครั้งนี้ผมจะไม่ใช้ซีอิ้วขาว เพราะจะทำให้เพิ่มน้ำในเนื้อกุ้ง ซึ่งจะเพิ่มความเหลว อาจจะปั้นยาก
บางสูตรอาจจะใส่ไข่ไก่ลงไป แต่ผมไม่เลือกที่จะใส่ เพราะไม่ต้องการให้เนื้อทอดมันกุ้งนิ่มไปมาก สูตรนี้เวลาทานจะได้เคี้ยวชิ้นกุ้งด้วยครับ

          สิ่งหนึ่งที่อยากจะแนะนำท่านที่ได้นำสูตรไปทดลองทำว่า  ไม่สูตรไหนตายตัว  ถ้าหากทำตามสูตรแล้วรู้สึกว่ายังไม่อร่อยตามที่ต้องการก็สามารถปรับเปลี่ยนสูตรได้เองตามใจชอบครับ

เครดิต : สูตรโดย : คุณ Manop Gatecare (กุ๊กเทวดา) ผู้ดูแลเพจ อาหารที่แม่สอน


--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------