ร้านขายน้ำนั้นมีขายอยู่ทุกที่ทุกตลาด เนื่องจากน้ำเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับมนุษย์ที่จะขาดไม่ได้ นอกจากน้ำเปล่าแล้วในปัจจุบันมีน้ำปรุงแต่งสูตรต่างๆมากมาย และการเปิดร้านขายน้ำก็เป็นอีกหนึ่งประเภทที่ทำได้ง่ายหากมีทำเลที่ดีก็สามารถขายดีเป็นเทน้ำเทท่าได้ เว็บ ขายอะไรดี จึงได้รวบรวมเอา สูตรน้ำชาเขียว ชานม น้ำพั้นซ์ และ น้ำลำไย ที่มีสมาชิกนำมาแชร์ในกลุ่ม ขายอะไรดี อาชีพเสริม อาชีพอิสระ ชื่อคุณดาว โดยใช้ชื่อเฟซบุ๊คว่า Nudao Sangthip โดยมีสมาชิกในกลุ่มหลายท่านได้ทดลองนำไปทำกินและทำขาย และผ่านการพิสูจน์แล้วว่าอร่อยแน่นอน ซึ่งมีสมาชิกท่านหนึ่งได้ทำขายเป็นรายได้เสริมแล้วคือ คุณจี๋ ที่ใช้ชื่อเฟซบุ๊คว่า Jakkajee Nardï ซึ่งสูตรน้ำที่ว่ามีดังนี้
สูตรชาเขียว-ชานม (สูตรโดยคุณสายฝน นำมาเผยแพร่โดยคุณดาว)
น้ำเปล่า 2 ลิตร
ชาตรามือ (ชาเขียว หรือ ชาแดง) 100 กรัม
นมข้นหวานขนาด 380 กรัม จำนวน 3 กระป๋อง
นมจืด 800 มิลลิลิตร
วิธีทำ
1 ต้มน้ำสะอาดให้เดือดแล้วยกลงจากเตา
2 เทใบชาลงไปในน้ำร้อน แล้วแช่ใว้ประมาณ 3-5 นาที (อย่าแช่นานเกินไป เพราะจะทำให้มีรสฝาดมากเกินไป)
3 ระหว่าที่รอ ให้เทนมข้นหวานลงภาชนะที่สะอาด
4 แยกน้ำชาออกจากใบชาที่แช่ไว้ ด้วยผ้าขาวบาง หรือตะแกรงสำหรับบดอาหารเด็กทารก (พยายามให้เหลือผงชาน้อยที่สุดเท่าที่จะทำได้) ลงในภาชนะที่ใส่นมข้นหวานเสร็จแล้วคนให้เข้ากัน
5 แล้วจึงเติมนมสดลงไป คนให้เข้ากันอีกครั้ง เสร็จแล้วก็พร้อมเสิร์ฟได้เลย
สูตรน้ำพันช์ (สูตรคุณดาว)
น้ำสตอเบอรี่ 1 ขวด
น้ำพันซ์แดง 1 ขวด
น้ำสัปปะรด ใช้ครึ่งขวด
(3 อย่างด้านบนใช้ของติ่งฟง)
น้ำส้ม ยี่ห้อควีน 1 ขวด
วิธีทำ
เทใส่หม้อรวมกันผสมน้ำสะอาด 1 แกลลอน (น้ำแกลลอนที่ซื้อในห้างและร้านสะดวกซื้อ) น่าจะประมาณ 6 ลิตร กะอีก 1,200 มิลลิลิตร คนให้เข้ากัน ใส่ขวดแช่เย็นอร่อยคะ เสร็จเรียบร้อยค่ะ อร่อยด้วย ไม่ต้องต้มไม่ต้องอะไรทั้งนั้น สามารถขายได้เลย
สูตรน้ำลำไย (สูตรคุณดาว)
ใช้หม้อเบอร์ 32 ใส่น้ำเกือบเต็มหม้อ เหลือขอบ นิดหน่อย ใส่ลำไย แห้ง 400 กรัม เปิดให้ไฟแรง พอน้ำเดือดพล่านให้เบาไฟลงแล้วเคี่ยวไปประมาน 10 นาที ให้ลำไยมันลอยขึ้นมา
หลังจากนั้นใส่น้ำตาลทรายสีแดงยี่ห้ออะไรก้อได้ 2 กก. ค่ะ ลงไปแล้วคนให้น้ำตาลละลาย เคี่ยวต่อไปประมาณ 5 นาที เสร็จแล้วปิดไฟยกหม้อลงจากเตาเป็นอันเสร็จค่ะ (สูตรนี้ต้องใส่น้ำแข็งนะค่ะ )หากต้องการใส่ขวดดื่มให้ลดน้ำตาลไปครึ่งกิโลกรัมค่ะ หรือตามชอบค่ะ
ลำไยหาซื้อได้ตามตลาดทั่วไปค่ะยี่ห้ออะไรก้อได้ตามร้านโชห่วยจะมีขาย เวลากรอกขายใส่ขวด ให้ใส่เนื้อลงไปด้วยนะค่ะ ระยะเวลาอยู่ได้ประมาน 3 วันค่ะ ถ้าขายต้องแช่เย็นไว้ตลอดนะค่ะ
การคำนวณต้นทุนการเริ่มต้นทำน้ำตามสูตรด้านบน โดยคุณจี๋
จี๋ทำได้ประมาณ 18-20 ขวด ตกแล้วประมาณ 7.50 บาทคะ ขนาด 220 มิลลิลิตร ถ้าฝากขายแบบกล่องโฟม+น้ำแข็งไว้แช่ของเรา จี๋ส่ง 10 บาท ให้เค้าขาย12 ส่วนพวกที่ไม่ใส่นม ส่ง 8 บาทคะ แต่ถ้ามีคนมารับซื้อเราขายจำนวนมากอาจจะถูกลงมาก็ได้คะเอาปริมาณเข้าว่า อยู่ที่ทำเลเราด้วยนะคะ ต้นทุนจี๋สูงเพราะว่าใช้ขวดใส ถ้าขวดขุ่นจะถูกกว่านี้คะ ขวดขุ่นราคาน่าจะประมาณ 1-1.50 บาทคะ
มานั่งคำนวณแล้วนะคะ จี๋ว่าถ้าเป็นขวดขุ่นจะคุ้มกว่าคะ แต่โดยส่วนตัวชอบขวดใสคะ แล้วคิดว่าจะไปใช้แบบ 250 มิลลิลิตร ราคาต้นทุนพอกันคะ แต่ขายได้กำไรดีกว่าอย่าง 220 มิลลิลิตร ขายส่ง 10 บาท สำหรับน้ำที่ใส่นม ส่วนน้ำอื่นๆ ส่ง 8 บาท ถัวเฉลี่ยกันไปค่ะ ส่วนขวด 250 มิลลิลิตร ส่ง 12 บาท กำไรต่อขวดก็ประมาณ3บาท อันนี้ยังลองขายเล่นๆ ดูก่อนคะ คือเป็นอาชีพเสริมไปก่อนจ้า
คู่มือการลงทุน น้ำชาเขียว ชานม น้ำพั้นซ์ น้ำลำไย
ทุนอุปกรณ์เริ่มต้น : ประมาณ 3,000 บาท
ทุนวัตถุดิบ : ประมาณ 70 % ของราคา
รายได้ : ขายปลีก 15 – 20 บาท ขายส่ง 8 – 10 บาท
แรงงาน : 1 คนขึ้นไป
ตลาด : ตลาดนัด , ตลาดสด , หน้าโรงเรียน , หน้าโรงงาน , แหล่งชุมชน , ฝากขายตามร้านค้าต่างๆ ฯลฯ
ขอบคุณ
คุณสายฝนแลคุณดาว เจ้าของสูตร
คุณจี๋ ผมทดลองทำขายและนำข้อมูลมาแชร์พร้อมรูปภาพ
สนใจเข้าร่วมกลุ่มกับเราได้ที่ https://www.facebook.com/groups/ShareMakeMoney
แบบนี้มีอย.ไหมคะ ปรึกษานิดนึงค่ะ พอดีมีติดต่อร้านไว้เขาบอกว่ามีอย.ไหม ตรงนี้จำเป็นไหมคะ
ถ้าหากมี อย.ก็เป็นเรื่องที่ดีครับ ได้รับรองมาตรฐาน ตามกฎหมายก็ต้องมี อย. ครับ แต่โดยส่วนใหญ่ร้านแบบนี้เค้าไม่มี อย.ครับ หากเราอยากทำเป็นธุรกิจขนาดใหญ่ ก็จำเป็นที่จะของผ่าน อย. มองในมุมกลับกัน ร้านอาหารตามสั่งเค้าก็ไม่มี อย. หรือร้านขายกาแฟชงทั่วไปส่วนใหญ่ ก็ไม่มี อย. ครับ