แจกสูตรโดนัทจิ๋ว ขนมที่กำลังมาแรง จะขายที่ตลาดนัดก็ดี หรือจะทำขายส่งก็ได้




  สวัสดีครับวันนี้ผมมีสูตรการทำโดนัท  หรือที่บางคนเรียกโดนัทจิ๋ว  ที่สมาชิกกลุ่ม ขายอะไรดี  อาชีพเสริม อาชีพอิสระ  หลายๆคนสนใจอยากทำขายกัน สูตรการทำโดนัทจิ๋วสูตรนี้ผ่านการทดลองมาแล้วว่าอร่อยน่าทาน และขายได้ชัวร์  เพียงแต่ท่านต้องลองเอาไปหัดทำบ่อยๆ และอย่ายึดติดกับสูตรมากเกินไป สามารถปรับได้ตามเหมาะสม  ลองไปดูกันเลยครับ

สูตรการทำโดนัทจิ๋ว (ทำได้ประมาณ 90 ชิ้นหรือมากกว่านั้น)

1  แป้งบัตเตอร์เค้ก                 1        ถุง

2  ไข่ไก่                              5        ฟอง

3  เนยละลาย                       200     กรัม

4  นมข้นจืด                         250     กรัม

5  น้ำเปล่า                          250     กรัม

6  น้ำตาลทราย                               1        ช้อนโต๊ะ

7  ผงฟู                              1        ช้อนชา

8  กลิ่นวนิลา                        2        ฝา

donut1

วิธีทำ

1  ตีไข่, น้ำตาล,น้ำเปล่า,นมข้นจืด  ให้เข้ากัน

2  ใส่แป้งหนึ่งถุงแล้วตีให้เข้ากัน  จามด้วยใส่เนย(ละลายจนอุ่น)  ผงฟู  ,  กลิ่นวนิลา  และตีแป้งให้เข้ากัน

3  เทใส่พิมพ์ที่กำลังร้อนพอดี  กะปริมาณให้เสมอขอบพิมพ์  แล้วรอ 1-2 นาที  จะสุกได้ที่

donut2

เทคนิคอื่นๆ ที่น่าสนใจในการทำโดนัทจิ๋วจากเพื่อนๆที่ลองนำสูตรนี้ไปใช้

1  ตอนที่ทำใช้แป้ง 1 ถุงคะ พักแป้งประมาณ 4-5 ชม. จะให้ทำได้ประมาณ 120 ชิ้น ลองพักแป้งนานๆดูนะคะ  เราอาศัยตอนตีไข่กับน้ำตาลให้ขึ้นฟูเองค่ะ เน้นที่การพักแป้งค่ะ เราพักแป้ง 4-5 ชม ค่ะ มันได้ผลนะค่ะ เพราะลองมาหลายสูตรแล้วค่ะแล้วก้อมาลงตัวกะสูตรนี้

2  ใช้แป้ง ufm ที่มีพวงมาลัยหน้าถุง ถุงสีฟ้าๆถุงละ 62 บาท ตอนทำไม่ได้ร่อนแป้ง เอาส่วนผสมทุกอย่างยกเว้นแป้งมาใส่เครื่องปั่น SP ถ้าไม่ปั่นใช้ตะกร้อมือตีน้ำตาลกับไข่ให้น้ำตาลละลายและเข้ากันดีก่อนใส่ของเหลวอย่างอื่น เราเอาใส่ในเครื่องปั่นด้วย(เพราะขี้เกียจตีมันเมื่อยมือ)ปั่นเสร็จแล้วนำมาผสมกับแป้งค่อยๆตะล่อมแบบ แป้ง+ของเหลว แป้ง+ของเหลว แป้ง+ของเหลว ใช้ตะกร้อมือตีไปเรื่อยๆจนกว่าจะเข้ากันดีดูว่ามันเนียนๆหน่ะค่ะ เราพักไว้ 2 ชม จะลองพักนานกว่านั้นก้อได้นะ ตอนทำไม่ได้ทาเนยที่พิมพ์มันก้อไม่ติดพิมพ์นะ ผลไม้อบแห้ง ลูกเกด ใส่ในพิมพ์ก่อนแล้วค่อยหยอดแป้งตาม หยอดแป้งแค่พอดีขอบ (วันนี้เราก้อยังหยอดไม่ค่อยสวยเหมือนกัน) ลองดูนะคะ ยังไม่เก่งเหมือนกันค่ะ  ผลไม้อบแห้ง ขีดละ10 บาท โลละ 80 บาท หาซื้อได้ตามร้านขายอุปกรณ์เบเกอรี่ทั่วไปค่ะ

3  การใช้แป้งบัตเตอร์เค้กจะมีข้อดีคือจะทำให้ไม่ฝืดคอ  ถ้าลองแป้งตัวอื่นๆจะฝืดคอมากกว่า  แต่แป้งบัตเตอร์เค้กจะมีต้นทุนสูงกว่าแป้งอื่นๆ

4  สำหรับเรื่องกลิ่นสามารถปรับเปลี่ยนได้ตามใจชอบเป็นกลิ่นอื่นๆได้  โดยเฉพาะหากทำขายต้องมีหลายกลิ่นให้ลูกค้าเลือก

5  มีเพื่อบางท่านทำขายเล่าว่าได้กำไรค่อนข้างน้อย  โดยกรองใส่ถุง 4 ชิ้นขาย 10 บาท  ราคาส่งก็ 8 บาท  บางทีลูกค้าก็บ่นว่าแพง  ทีซื้อในห้างชิ้นเดียว 30 – 40 บาท ก็ยังต่อแถวซื้อกิน

6  สำหรับเรื่องอายุของโดนัดมีเพื่อนท่านหนึ่งทำเสร็จแล้วใส่กล่องสุญญากาศปิดฝา  3  วันยังกินได้ไม่เสีย  แต่บางคนเคยทำแพคใส่ถุงทิ้งไว้ 3 วันก็มีกลิ่นเหม็นเป็นยางยืดๆ ดังนั้นแพคเกจก็มีส่วนสำคัญมากในการเก็บ

7  ถ้าไม่อยากให้โดนัทจิ๋วติดกับพิมพ์  ก่อนเทก็รอให้เครื่องร้อนได้ที่ก่อนจะทำให้ไม่ติดพิมพ์ และมีความสวยงามน่าทาน

8  โดนัทจิ๋วนี้หากอยากทานให้อร่อยก็ต้องทานกับฟาแฟร้อนๆตอนเช้าอร่อยเข้ากันมากๆ  (พอจะรู้ที่ไปขายกันรึยังครับ)

9  เราขอแนะนำเพิ่มนะคะ ถ้าอยากให้หอมมากๆ ลองใช้นมสดกลิ่นสตรอเบอรี่ หรือ กลิ่นนเลม่อน ดูซิคะ ขนมจะหอมมากขึ้นค่ะ

10  การทำโดนัทจิ๋วไม่ต้องกลับด้านเลยค่ะ วางผึ่งบนตะแกงให้เย็นก่อนแล้วจับเรียงใส่ถาดค่ะ  จากนั้นก็ใส่ถุงพร้อมขาย

รายละเอียดอื่นๆที่น่าสนใจ

เครื่องทำโดนัท ราคาประมาณ 1,500  บาท  อาจจะถูกหรือแพงกว่านี้แล้วแต่ยี่ห้อ

คาดการณ์ต้นทุนในการเปิดร้าน (ไม่รวมค่าตกแต่งและค่าเช่าที่)ไม่เกิน 5,000 บาท  ก็สามารถเปิดร้านขายโดนัทจิ๋วได้

 

ติดตามเรื่องราวดีๆได้ที่แฟนเพจ “ขายอะไรดี” https://web.facebook.com/WhatToSells

หรือเข้าร่วมกลุ่มกับเราได้ที่ https://web.facebook.com/groups/ShareMakeMoney/

หรือ แอดเพื่อน line ที่    เพิ่มเพื่อน

ใครทำตามสูตรนี้แล้วผลเป็นไงบ้างกลับมาเล่าให้เพื่อนๆอ่านบ้างนะครับ




70
Leave a Reply

avatar
41 Comment threads
29 Thread replies
0 Followers
 
Most reacted comment
Hottest comment thread
54 Comment authors
Tukeyอ้นเอง..^_^กาญอังคณาวิลาสินี Recent comment authors
  Subscribe  
newest oldest most voted
Notify of
ศศิภา
Guest
ศศิภา

นำ้ตาล 1 ช้อนโต๊ะจะหวานไมค่ะ แป้ง 1 ถุง คือ 1กิโล หรือค่ะ รบกวนถาม ขอขอบคุณค่ะ

แพร
Guest
แพร

พี่ก็ว่าสูตรน่าจะผิด ตรงหน่วยของน้ำตาล ดูแล้วน่าจะน้ำตาล 1 ถ้วย หรือ 1 กิโล มากกว่า
รอเจ้าของสูตรมาเฉลยนะคะ

น้อย
Guest
น้อย

ตกลงน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ หรือ 1 ถ้วยตวง คะ..

กระแต
Guest
กระแต

น่าจะเป็น 1 ถ้วยตวงนะคะ

kik
Guest
kik

1 ช้อน ค่ะ ถ้า1 ถ้วยนี่ เป็นขนมไทยได้เลย แค่1 ช้อนก็พอดีและค่ะ ถ้าชอบหวานอีกใส่ไป2-3 ก็หวานแล้วค่ะ

ไก่
Guest
ไก่

ลองทำดูแล้วค่ะ น้ำตาล1ช้อนค่ะ เพราะเเป้งบัตเตอร์เค้ก หวานอยุ่แล้วค่ะ

มุ่น
Guest
มุ่น

ขอบคุณครับ

ฝ้าย
Guest
ฝ้าย

แป้งบัตเตอร์สำเร็จรูปมีรสชาติหวานมาอยู่แล้วค่ะ

ใบหม่อน
Guest
ใบหม่อน

การพักแป้งโดนัทจิ๋ว พักหลังจากที่ผสมส่วนผสมเสร็จแล้วใช่ใหมค่ะ

กาญจนา สิงห์ด้วง
Guest
กาญจนา สิงห์ด้วง

แป้ง1ถุงจะทำกำไรได้เท่าไหร่ค่ะ

ฝน
Guest
ฝน

แป้ง 1ถุง คือ ขนาดไหน?

เจี๊ยบ
Guest
เจี๊ยบ

แป้ง 1 ถุง 1000 กรัม ค่ะ

ยุ้ย
Guest
ยุ้ย

แป้งสามารถเก็บไว้ได้กี่วันค่ะ

Jan
Guest
Jan

แป้งบัตเตอร์เค้ก มีความหวานอยู่แล้ว น้ำตาล 1 ช้อน ไม่น่าจะผิดค่ะ

GungGing
Guest
GungGing

ขอบคุณมากๆๆนะค่ะสำหรับสูตรขนม ทำตามสูตรเลยค่ะ ตอนนี้ขายดีมาก คนชมเยอะเลยค่ะ ว่าอร่อย

ศักดา
Guest
ศักดา

เวลาอบเสร็จแล้วโดนัทมีสีไม่เสมอ จะต้องทำอย่างไร และมีบางสูตรให้เพิ่มแป้งบัวแดงอีก1ขีด จะดีมั้ยครับ?

นรีรัตน์
Guest
นรีรัตน์

ขอบคุณมากค่ะสำหรับสูตรค่ะแต่ดิฉันเอาใส่พิมพอขนมได้ที่ทำไมสีไม่สวยเลยคะมีวิธีไหนแก้ไขได้บ้างคะ

VQM
Guest
VQM

ตีออกมาแล้วทำไมแป้งมันเหนียวๆหละครับ

natza
Guest
natza

ขอบคุณสูตรดีีๆนะคะจะลองทำตามสูตรดูค่ะ สั่งเครื่องทำโดนัทมาแล้วอยากหารายได้เพิ่มค่ะ

น้องน้ำ
Guest
น้องน้ำ

พี่ค่ะบอกหนูหน่อยค่ะเรื่องสั่งซื้อเครื่องทำโดนัท

มายค่ะ
Guest

อยู่แถวไหนค่ะ
ถ้าใน กทม ที่เดอะมอล์บางแคมีขายค่ะ เป็นแบบรูปหัวใจ ทำได้ครั้งล่ะ7อัน 1500บาทค่ะ หรือสั่งทาง olxก็ได้ค่ะเค้าเก็บเงินปลายทางค่ะ

นิดา
Guest
นิดา

พักแป้ง ต้องแช่ตู้เย็นหรือป่าวค่ะ

กิ๊ฟ
Guest
กิ๊ฟ

ลาซาด้ามีขายค่ะ เก็บเงินปลายทางด้วย

สุพิศ
Guest
สุพิศ

พี่ค่ะอยากทราบว่าถ้าทำแป้งทิ้งไว้ตอนเช้า มาขายตอนเย็นจะได้ไหมค่ะ แล้วถ้าพักแป้งไว้นาน จะทำให้ทำได้หลายชิ้นกว่าเดิมไหมค่ะ

น้องน้ำ
Guest
น้องน้ำ

อยากได้เครื่องทำโดนัทค่ะ ทำไงจะได้

แอน
Guest
แอน

สูตร โอเคร เลยคะ ขอบคุณมากๆ ที่บอกเทคนิก การหมักแป้ง ได้ขนมเพิ่มขึ้นจริงๆคะ น้ำตาลทรายก็ใส่ช้อนเดียว ตามที่บอก

สุภา
Guest
สุภา

ที่ขายในเวป บางเวปสินค้าเดียวกันขายราคาต่างกัน แต่เช็คราคาให้เรียบร้อย แล้วสุดท้ายเช็คกับวีรสุ จะเห็นว่าวีรสุราคาถูกกว่าคะ อันนี้หมายถึงเครื่องทำโดนัทกลมของhomemate ทำทีละ7ชิ้น (สินค้าอื่นต้องไปเช็คเอาเอง) ที่ lazada 1290 and 1890฿ ส่วนวีรสุ950฿

บดินทร์
Guest
บดินทร์

ถ้าใส่วนิลาผงมากเกินไป รสชาติจะเค็มใช่ไหมครับ

อีส
Guest
อีส

ลองทำแล้วคะ โอเครๆๆ มากเลยคะ

นิก
Guest
นิก

อยากถามว่าทำไมขนมค้างแค่คืนเดียวมันแข็งเลย
ค่ะต้องทำยังไงให้ขนมมันนุ่มเหมือนเดิมหรือต้องใส่
ในกล่องล้อคค่ะ

นงคราญ จอมดวง
Guest
นงคราญ จอมดวง

ทำไมใส่ผงฟูน้อยจังค่ะ

Pin
Guest
Pin

เห็นด้วยค่ะอร่อยจริงไม่ฝืดคอเพราะก่อนหน้านี้เคยทำสูตรอื่นฝืนมาก

ปอ
Guest
ปอ

อายุการเก๋บค่ะนายแค่ไหนอยากรู้รายรัเอียดตรงนี้ค่ะ

P' AU
Guest
P' AU

ก้อแปลกจัยเหมือนกัน แป้ง 1 กก. ใส่นำ้ตาล 1 ชต.
จะโอมั้ยค่ะ ?

Nanakaojung
Guest
Nanakaojung

คือสูตรที่บอกว่าพักแป้ง 4-5 ชม.คือหลังจากผสมทุกอย่างเข้ากันแล้วใช่หรือเปล่าค่ะ แล้วจะต้องแช่เย็นไว้หรือเปล่าค่ะ ขอบคุณค่ะ

ฝ้าย
Guest
ฝ้าย

ใช่ค่ะ

น.ส.วรรณริษา
Guest
น.ส.วรรณริษา

ขอบคุนค่า สำหรับสุตร ลองทำแร่วค่า

วชิราภรณ์
Guest
วชิราภรณ์

สูตรนี้ทำแบบทอดได้มั้ยคะ

ice
Guest
ice

ลองทำแล้ว ทำไมแป้งมันเหนียวๆเหมือนแป้งขนมปัง งงค่ะ ส่วนผสมผิดหรือป่าว ทำแป้ง 1 ถุง = 1 kg. มันมากไปหรือป่าวค่ะ ใครลองผสมแป้งแล้วบ้างค่ะ

mai
Guest
mai

ใช้แป้งอะไรคะ. ต้องใช้แป้งบัตเตอร์เค้กนะคะ ถ้าเป็นแป้งเค้กหรืออเนกประสงค์น่าจะเหนียว สูตรนี้ใช้แป้งบัตเตอร์เค้กค่ะ

ฝ้าย
Guest
ฝ้าย

แป้ง1กิโลก็คงเป็นสูตรสำหรับทำขายได้เลยมั้งคะ ลองหารสูตรเริ่มทำให้คล่องก่อนก็ได้ค่ะ

พลอย
Guest
พลอย

ขอสอบถามเรื่องการพักแป้งหน่อยค่าา พักแป้งนี่คือพักยังไงอะค่ะ ผสมกันจนเป็นของเหลวแล้วพักใช่มั้ยค่า ขอบคุณนะคะ

Kk
Guest
Kk

ผสมทุกอย่างเสร็จแล้วพักแป้งไว้ค่ะ แล้วค่อยมาหยอดใส่พิมพ์

Bowvy
Guest
Bowvy

ขอบคุณมากคะ สำหรับสูตร ขอแชร์นะคะ

อิ๋ว
Guest
อิ๋ว

ผสมแป้งเสร็จแล้วทิ้งไว้นานไหมคะ

Pim
Guest
Pim

ขอบคุณสำหรับสูตรดีๆค่ะทำแล้วอร่อยมากๆสูตรที่ตามหามานาน ใช่เลย

วิชาฎา
Guest
วิชาฎา

สูตรนี้ทำวาฟเฟิลได้มั้ย

เสริม
Guest
เสริม

อยากทำขายแต่ไม่ทราบว่าหักวัตถุดิบแล้วได้กำไรเท่าไรต่อแป้ง1ถุงครับ แล้วขายอยุ่กี่ชิ้นบาทครับ ตอนนี้ตกงานคับj

Somrudee Kazement
Guest
Somrudee Kazement

ลองทำแล้วนุ่มมากอร่อยนำไปทำบุญที่่สุเหร่าด้วยคะ
รบกวนอยากได้เป็นสูตรรสช็อคโกแลตคะ ช่วยแนะนำด้วย

Somrudee Kazement
Guest
Somrudee Kazement

ลองนำไปทำวาฟเฟิลแล้วคะ แต่ไม่ดีเท่าที่ควร ขนมสุกนำออกจากพิมพ์นิ่มมากเสียรูปไปเลยไม่น่าทาน ทำโดนัทดีที่สุดหลายคนชมว่านิ่มอร่อยมากกว่าสูตรที่ให้มากับเครื่องเสียอีก ขอบคุณเจ้าของสูตรมากๆ คะ

วิภาดา แสงเพ็ง
Guest
วิภาดา แสงเพ็ง

การพักแป้งต้องปิดสนิทเหมือนพักแป้งขนมปังป่าวคะ

ศรฉัตร
Guest
ศรฉัตร

ต้องทำอย่างไรให้ขนมนิ่มค่ะ การพักแป้งมีส่วนไหมค่ะ หนูไม่ได้พักแป้งนะค่ะ และถ้าพักแป้งโดยการแช่เย็นละค่ะ

วิลาสินี
Guest
วิลาสินี

ใช้เนยอะไรค่ะ

อังคณา
Guest
อังคณา

จะลองดูนะค่ะ

กาญ
Guest
กาญ

ลองทำดูแล้ว ช่วงก่อนปีใหม่ที่ผ่านมา ทำครั้งแรกลูกค้าบอกอร่อยมากสั่งกันเยอะเลย ขอบคุณสูตรดีๆนะคะ

กาญ
Guest
กาญ

ลองทำทั้งตอนพักแป้ง4-5 ช.มและไม่พักแป้งค่ะจำนวนชิ้นไม่ต่างกันจะอยู่ที่ 105-110ชิ้น/ถุง *ข้อเสียของขนมตอนพักแป้งคือจะเป็นฟองอากาศขนมจะไม่สวยค่ะ

อ้นเอง..^_^
Guest
อ้นเอง..^_^

ลองทำแล้วค่ะ..หวานกำลังดี..ได้ขนมประมาณ 110-120 ชิ้นค่ะ พักแป้ง 1 ชม.ค่ะ(แต่ยังรู้สึกแป้งแข็งๆไปนิดค่ะ ไม่รู้ทำผิดขั้นตอนอะไรรึเปล่า เดี๋ยวลองทำใหม่ค่ะ) แต่รสชาดอร่อยเลยค่ะ (ขอบคุณสำหรับสูตรขนมโดนัทจิ๋วนะคะ) ^_^

Tukey
Guest
Tukey

ขายชิ้นละเท่าไหร่คะ

Tukey
Guest
Tukey

ลองทำดูแล้วขาย3ชิ้น10บาทค่ะ😊😊ขายดีมากค่ะ