สูตรวิธีการทำน้ำซุปก๋วยเตี๋ยวหมูน้ำใสเปิดร้านขายก๋วยเตี๋ยวได้เลย




              สวัสดีครับประเทศไทยเรานี่มีร้านก๋วยเตี๋ยวกันอยู่ทั่วไปเพราะคนไทยเรานิยมกิน  หรือบางคนก็บอกว่าไม่รู้จะกินอะไรดีสั่งก๋วยเตี๋ยวกินนี่แหละง่ายดี  ดังนั้นถ้าเรามีสูตรก๋วยเตี๋ยวรสเด็ดเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวก็สามารถรวยได้เช่นกันครับ  วันนี้ผมจึงมีสูตรก๋วยเตี๋ยวหมูน้ำใสมาฝากทุกท่านครับ  ซึ่งเป็นสูตรที่มีสมาชิกกลุ่มชื่อ พัสกร ภัทรพรชื่นจิตร นำมาแชร์ไว้ในกลุ่ม ขายอะไรดี อาชีพเสริม อาชีพอิสระ  และผมได้ขออนุญาตมาลงไว้ในเว็บแห่งนี้ครับ  ใครที่กำลังสนใจอยากขายก๋วยเตี๋ยวหมูกันอยู่  สามารถนำสูตรด้านล่างนี้ไปทดลองทำกันได้ครับ แต่ขอแนะนำให้อย่ายึดติดกับสูตรที่ให้มามากนะครับ ควรดัดแปลงให้เป็นสูตรเฉพาะของเรา  โดยผมขอยกเนื้อหาที่พี่เค้าแชร์มาเลยนะครับ ดังนี้

              ผมจะให้สูตรและวิธีทำน้ำซุปก๋วยเตี๋ยวหมูน้ำใสนอกนั้นคุณต้องไปดัดแปลงกันเองเช่นก๋วยเตี๋ยวต้มยำ เย็นตาโฟ ต้มเลือดหมู เพราะรายละเอียดปลีกย่อยมันเยอะ

     วิธีการทำน้ำซุปก๋วยเตี๋ยวหมูน้ำใส

              ใช้หม้อก๋วยเตี๋ยวเบอร์16หรือ18ก็ได้ แต่ควรใชัหม้อแบบ3ช่อง

              กระดูกหมู              3        กิโล(บอกคนขายว่าเอาเล้งนะ)ล้างให้สะอาดเส้นไขมันตามแนวกระดูกเอาออกให้หมด

              รสดี                    1/2     ตะบวย

              เกลือ                  1/2     ถุงเล็ก

              ซี่อิ้วขาว                 1        ตะบวย

              ซอสปรุงรส             1        ตะบวย

              น้ำตาลกรวด           3        ขีด

              รากผักชี                 2        ขีด

              กระเทียม                2        หัว

              เม็ดพริกไทย           1        ช้อนโต๊ะ

              หัวกระชาย              1        หัว

              ต้มน้ำในหม้อให้เดือดนำกระดูกหมูที่ทำการล้างให้สะอาดแล้วใส่ลงไปต้มประมาณ30นาทีระหว่างต้มคอยตักฟองออกเสมอหลังจากนั้นให้ใส่เครื่องปรุงที่เตรียมไว้ลงไป

              นำรากผักชี  เม็ดพริกไทย  กระเทียม  หัวกระชายมาโขลกรวมกันใส่ผ้าข้าวบางห่อไว้ใส่ลงไปแล้วเคี่ยวน้ำซุปไปจนได้กลิ่นหอมชิมรสชาติดู ก็จะได้น้ำซุปมาทำก๋วยเตี๋ยวชนิดต่างๆ

วิธีหมักหมูบด

              หมูบด                       1        กิโล

              ซี่อิ้วขาว                    3        ช้อนโต๊ะ

              ซอสปรุงรส                3        ช้อนโต๊ะ

              น้ำตาลทรายขาว        2        ช้อนโต๊ะ

              รสดี                          1        ช้อนโต๊ะ

              นำส่วนผสมมาคลุกให้เข้ากันประมาณครึ่งชั่วโมง แล้วนำหมูบดไปแช่ตู้เย็นไว้1ชม.ก็จะได้หมูบดที่มีรสชาติและนุ่มน่ารับประทาน

              ปล.หม้อก๋วยเตี๋ยวใส่น้ำ3ช่องช่อง1ไว้ลวกเส้นใส่น้ำครึ่งช่อง ช่องที่2ไว้ปรุงใส่น้ำ3/4ช่อง ช่องที่ 3ใส่น้ำให้เท่ากับช่องที่2เอาไว้คอยเติมน้ำซุปที่ลดลง

              ยังไงก็ลองเอาไปปรับใช้กันดูนะครับ  สงสัยอะไรก็เข้าไปถามในกลุ่มได้นะครับ




1
Leave a Reply

avatar
1 Comment threads
0 Thread replies
0 Followers
 
Most reacted comment
Hottest comment thread
1 Comment authors
มิ้นท์ Recent comment authors
  Subscribe  
newest oldest most voted
Notify of
มิ้นท์
Guest
มิ้นท์

ขอบคุนสำหรับบทความนี้นะคะ
กำลังคิดที่จะลงทุนทำร้านขายก๋วยเตี่ยวยุพอดีเลยคะ
ชื่อมิ้นท์นะคะอายุ17ปีทำงานประจำคะ
แต่ใจอยากเปิดร้านขายก๋วยเตี๋ยวเปนของตัวเอง
เพราะแต่ก่อนพ่อสามีขายแต่ตอนนี้ม่ด้ขายแล้วเพราะม่มีคนช่วย
แต่ตอนนี้หนุอยากจะหาสูตรใหม่มาขาย
เพราะพ่อสามีขายบะหมี่หมูแดงคะก้อเลยอยากเปลี่ยนดู
ขอบคุนสำหรับสูตรก๋วยเตี่ยวนะคะ